By Bruno Cortes 
Imagina caminar por un espacio donde los aromas de tacos al pastor, sushi y hamburguesas gourmet se mezclan en un solo lugar. Así es el nuevo Mercado Gourmet Polanco, una propuesta que ha prendido las redes y el paladar de muchos chilangos que buscan algo más que una comida rápida. Este “food hall” llegó para revolucionar la experiencia de comer fuera, combinando tradición y modernidad, pero, la pregunta del millón: ¿es para todos?
Con un diseño que bien podría ser la envidia de las portadas de revistas de arquitectura, este mercado tiene mesas comunales donde la gente se sienta codo a codo, compartiendo charlas y, por qué no, recomendaciones de qué pedir en la próxima ronda. Y es que con opciones que van desde una cervecita artesanal en la Cervecería de Barrio hasta un postre coqueto en Bendita Paleta, el lugar promete algo para todos los gustos… al menos para quienes pueden permitírselo.
La experiencia es moderna, hasta en la manera de pagar: te entregan una tarjeta al entrar y solo haces un pago al salir, lo cual evita la eterna discusión de quién paga qué en la mesa. Pero claro, los precios pueden levantar cejas. Es Polanco, al final de cuentas, y eso se siente en cada mordida y sorbo.
En las redes, el Mercado Gourmet Polanco es la estrella. Sus platillos, que parecen pensados para brillar en Instagram, se han convertido en tema de conversación entre foodies y turistas que quieren saborear la Ciudad de México con un toque fancy. Sin embargo, algunos vecinos de la ciudad se preguntan si este nuevo espacio es una muestra de inclusión o una más de las exclusividades del barrio.
El resultado: un espacio que tiene a todos hablando y, quizás, planeando su próxima visita para ver si realmente es una experiencia de cinco estrellas o si es mejor quedarse con los tacos de la esquina.